Déclaration faite le 08 décembre 2011 par le sénateur Céline Hervieux-Payette
L'honorable Céline Hervieux-Payette :
Honorables sénateurs, je voudrais tout d'abord assurer madame le leader du gouvernement que le mot « sodium » est le même en anglais et en français. Donc, il n'y aura pas de confusion sur les étiquettes.
Je voudrais rappeler que nous avons de plus en plus dans nos supermarchés des aliments préparés par les diverses entreprises et chaînes d'alimentation en raison du mode de vie actuel, entre autres, parce que les deux parents travaillent.
Je me fais toujours un devoir de consulter la quantité de sodium dans les aliments. Au Canada, le sodium est l’une des plus importantes cause de la haute pression, qui tue plusieurs personnes chaque année. Par exemple, une petite tranche de fromage Kraft dans un « grilled cheese » contient 180 milligrammes de sodium. Cela m’a étonnée, parce qu’on ne croit pas qu’il puisse y avoir une telle quantité de sel dans une quantité aussi minime de nourriture.
Il faut connaître l'objectif du sel, qui est la conservation. À ce niveau, il faudrait avoir, comme en France, des dates d'expiration sur tous les produits, ainsi que l'indication des dangers. Souvent, un produit américain contient moins de sel qu'un produit canadien.
Donc, je suis du même avis que mon collègue. Je demande simplement, tout comme ce dernier, qu'on puisse adopter des mesures similaires à celles de l'Europe.
En 2012, avant d’étudier les budgets dans le domaine de la santé, il faudrait songer aux milliards de dollars qui sont investis pour lutter contre des maladies causées par l’alimentation, et aussi à indiquer la date de péremption de chaque produit. C’est tout aussi important que la quantité de sel. Un produit qui contient moins de sel durera moins longtemps, à toutes fins utiles, et pourrait être dangereux pour la consommation.
Nous demandons à votre gouvernement, madame le leader du gouvernement, à quel moment celui-ci mettra en application les recommandations du comité?
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